Ciao a tutti e benvenuti nel mio nuovo blog post! Oggi voglio parlarvi di un argomento dolcissimo: il migliaccio al cioccolato! Se siete amanti delle delizie napoletane, questa variante vi conquisterà. La ricetta è facile e veloce da preparare, e devo confessare che personalmente preferisco questa versione alla classica. È un po’ meno dolce e ha una consistenza umida perfetta, grazie alla combinazione irresistibile di arancia e cioccolato. Nel video di Benedetta, vediamo passo dopo passo come realizzare questa bontà. Siete pronti? Allora non perdiamoci in chiacchiere e scopriamo insieme tutti i dettagli!
Indice dei contenuti
- – Una variante golosa del migliaccio napoletano
- – Preparazione dell’impasto con ingredienti e procedimento dettagliati
- - Consigli sulla scelta degli ingredienti e le varianti possibili
- - Tempi di cottura e conservazione del migliaccio al cioccolato
- – Conclusioni e invito a condividere domande e suggerimenti
- Concludere
– Una variante golosa del migliaccio napoletano
Oggi proviamo insieme una variante golosa del migliaccio napoletano, il Migliaccio al cioccolato. Questa versione è leggermente meno dolce ma umida al punto giusto. La combinazione di arancia e cioccolato la rende davvero deliziosa. Per iniziare, prendiamo una pentola e versiamo 500 ml di latte, 400 ml di acqua, 50 g di burro, una scorza d’arancia e una stecca di cannella. Mettiamo la pentola sul fuoco e facciamo scaldare il composto. Una volta che il latte è vicino al bollore, togliamo la scorza d’arancia e la cannella e versiamo a pioggia 180 g di semolino, mescolando con una frusta. Continuiamo a mescolare fino a ottenere una crema liscia e densa, ci vorranno circa 3-4 minuti.
Spegniamo il fuoco e lasciamo leggermente intiepidire la crema di semolino. Prepariamo l’impasto in una ciotola, rompiamo 4 uova e grattugiamo la scorza dell’arancia che era rimasta. Iniziamo a mescolare e aggiungiamo 250 g di zucchero, 250 g di ricotta e 40 g di cacao amaro. A questo punto, incorporiamo la crema di semolino un po’ alla volta e, infine, aggiungiamo 125 g di gocce di cioccolato. Versiamo il composto in uno stampo a cerniera da 24 cm, imburrato sui lati e foderato con carta forno sul fondo. Inforniamo a 165°C ventilato per circa 60 minuti. Una volta terminata la cottura, lasciamolo riposare ancora nel forno per 10 minuti con lo sportello a soffietto, poi facciamolo raffreddare prima di toglierlo dallo stampo.
Sistemiamo il migliaccio al cioccolato su un piatto da portata, decorando con un’altalena di zucchero a velo. Per arricchire ulteriormente il sapore, potete aggiungere delle scorzette di arancia candita. Ricordate che il migliaccio al cioccolato si conserva per 3-4 giorni, quindi se avanza potete tenerlo in frigorifero, magari coperto con pellicola. Spero che questa ricetta golosa vi sia piaciuta e che possa esservi utile. Se avete domande o suggerimenti, scriveteli nei commenti e ci vediamo al prossimo video. Ciao!
– Preparazione dell’impasto con ingredienti e procedimento dettagliati
Nella preparazione del migliaccio al cioccolato, iniziamo versando 500 ml di latte e 400 ml di acqua in una pentola, aggiungendo anche 50 g di burro, una scorza d’arancia e una stecca di cannella. Portiamo il tutto sul fuoco e facciamo scaldare fino a quando il latte è vicino al bollore. A questo punto, togliamo la scorza d’arancia e la cannella e versiamo a pioggia 180 g di semolino, mescolando con una frusta. Continuiamo a mescolare per circa 3-4 minuti, finché non otteniamo una crema.
Spegnamo il fuoco e lasciamo leggermente intiepidire la crema di semolino. In una ciotola, rompiamo 4 uova e grattugiamo la scorza dell’arancia rimasta. Aggiungiamo 250 g di zucchero, 250 g di ricotta e 40 g di cacao amaro. Incorporiamo la crema di semolino un po’ alla volta e, infine, aggiungiamo 125 g di gocce di cioccolato. Versiamo l’impasto in uno stampo a cerniera da 24 cm, precedentemente imburrato sui lati e foderato con carta da forno sul fondo. Inforniamo a 165 gradi ventilato per circa 60 minuti. Terminata la cottura, lasciamo riposare il migliaccio in forno per 10 minuti con lo sportello a soffietto, prima di toglierlo dallo stampo. Infine, possiamo spolverare il dolce con dello zucchero a velo e servirlo su un piatto da portata. Il migliaccio al cioccolato si conserva per 3-4 giorni, ma dal secondo giorno è consigliabile tenerlo in frigorifero, magari coperto con della pellicola.
– Consigli sulla scelta degli ingredienti e le varianti possibili
Nella scelta degli ingredienti per preparare il migliaccio al cioccolato, ci sono alcune varianti che possono rendere ancora più goloso questo dessert napoletano. Innanzitutto, per ottenere una consistenza umida al punto giusto, si consiglia di utilizzare 500 ml di latte, 400 ml di acqua e 50 g di burro. Per dare un tocco di freschezza e aromaticità, si può aggiungere una scorza d’arancia e una stecca di cannella al composto liquido, prima di portarlo sul fuoco.
Per la crema di semolino, occorrono 180 g di semolino, da mescolare costantemente con una frusta per circa 3-4 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa. Dopo aver spento il fuoco e fatto intiepidire leggermente la crema, si può preparare l’impasto aggiungendo 4 uova precedentemente rotte, la scorza grattugiata dell’arancia, 250 g di zucchero, 250 g di ricotta e 40 g di cacao amaro. A questo punto, si incorpora la crema di semolino gradualmente, per poi aggiungere 125 g di gocce di cioccolato. L’impasto viene poi versato in uno stampo imburrato e foderato con carta forno, per essere infornato a 165 gradi ventilato per circa 60 minuti.
Per rendere il migliaccio al cioccolato ancora più personalizzato, ci sono alcune varianti che si possono provare. Ad esempio, se si preferisce un sapore di ricotta più forte, si può optare per la ricotta di pecora invece di quella vaccina. Per dare un sapore più deciso di arancia, si può aggiungere mezza fialetta di aromarancia. Inoltre, per arricchire il dessert, si possono aggiungere delle scorzette di arancia candita durante l’impasto. Il migliaccio al cioccolato si conserva per circa 3-4 giorni, ma a partire dal secondo giorno è consigliabile tenerlo in frigorifero. Adesso che avete tutti i consigli per realizzare questo dolce delizioso, non resta che provarlo!
– Tempi di cottura e conservazione del migliaccio al cioccolato
Il migliaccio al cioccolato è una variante super golosa del classico migliaccio napoletano. Questa versione è meno dolce e più umida, grazie alla combinazione di arancia e cioccolato. Per preparare questo delizioso dolce, iniziate versando in una pentola 500 ml di latte, 400 ml di acqua, 50 g di burro, una scorza d’arancia e una stecca di cannella. Portate il tutto ad ebollizione e poi togliete la scorza d’arancia e la cannella.
A questo punto, versate a pioggia 180 g di semolino nella pentola e mescolate con una frusta. Continuate a mescolare per 3-4 minuti fino a ottenere una crema. Spegnete e lasciate intiepidire la crema di semolino. Nel frattempo, in una ciotola, rompete 4 uova e grattugiate la scorza dell’arancia rimasta. Aggiungete 250 g di zucchero, 250 g di ricotta e 40 g di cacao amaro. Incorporate la crema di semolino poco alla volta e aggiungete infine 125 g di gocce di cioccolato.
Versate l’impasto in uno stampo a cerniera da 24 cm, precedentemente imburrato sui lati e foderato con carta forno sul fondo. Infornate a forno caldo a 165 gradi ventilato per circa 60 minuti. Terminata la cottura, lasciate riposare il migliaccio ancora nel forno per 10 minuti con lo sportello a soffietto. Raffreddatelo completamente prima di toglierlo dallo stampo. Servitelo su un piatto da portata, spolverato con zucchero a velo. Il migliaccio al cioccolato si conserva per 3-4 giorni, ma a partire dal secondo giorno è consigliabile tenerlo in frigorifero, magari coperto con la pellicola.
– Conclusioni e invito a condividere domande e suggerimenti
Grazie per aver guardato il video e per essere arrivati fin qui! Spero che abbiate apprezzato la ricetta del Migliaccio al cioccolato e che possa esservi utile nella vostra cucina. Personalmente, trovo che questa variante sia ancora più golosa della classica e che l’accostamento tra l’arancia e il cioccolato sia semplicemente delizioso.
Prima di concludere, vorrei darvi alcuni consigli per personalizzare ulteriormente questa ricetta. Potete utilizzare diversi tipi di ricotta, come quella di pecora, per aggiungere un sapore più deciso. Se preferite un gusto più aranciato, potete aggiungere mezza fialetta di aromarancia. Inoltre, per arricchire il sapore, potete aggiungere delle scorzette di arancia candita. Ricordate che il migliaccio al cioccolato si conserva bene per 3-4 giorni, ma vi consiglio di tenerlo in frigorifero a partire dal secondo giorno.
Spero che la ricetta del migliaccio al cioccolato vi sia piaciuta e che vogliate condividerla con i vostri amici e familiari. Se avete domande o suggerimenti, non esitate a scriverli nei commenti qui sotto. Sono sempre felice di rispondere alle vostre curiosità e di dare consigli personalizzati. Ci vediamo nel prossimo video. Ciao!
Concludere
In conclusione, la ricetta del Migliaccio al cioccolato di Benedetta è una variante super golosa del classico migliaccio napoletano. Questa versione è meno dolce e più umida, grazie alla deliziosa combinazione di arancia e cioccolato. La preparazione è semplice e veloce, quindi vi invito a provarla! Se avete domande o suggerimenti, scriveteli nei commenti. Ci vediamo al prossimo video! Ciao!