Ciao a tutti e benvenuti in questo nuovo blog post! Oggi voglio parlarvi di una ricetta deliziosa: la crostata di mele. Se siete stati incuriositi dal titolo del video di Benedetta “”, siete nel posto giusto! In questo video, Benedetta ci mostra come preparare una crostata un po’ diversa dal solito, con un aspetto più rustico e casereccio. La cosa interessante è che questa ricetta permette di creare diverse varianti di crosta, quindi potrete personalizzare il vostro dolce come preferite. Benedetta inizia mostrandoci come preparare il ripieno con delle mele un po’ “messo peggio”, perfette per questa crostata. Dopo averle sbucciate e tagliate a pezzetti, le mette in una padella insieme ad altri ingredienti, come lo zucchero, il succo di limone e un po’ di cannella. Dopo alcuni minuti di cottura, le mele saranno pronte per essere utilizzate come ripieno. Ma non finisce qui! Benedetta ci mostra anche come fare la frolla per la crostata, utilizzando una ricetta senza burro, ma con olio. Se preferite invece utilizzare il burro, potete seguirla lo stesso con la vostra ricetta preferita. Ecco un piccolo assaggio di quello che troverete nel video di Benedetta. Continuate a leggere per scoprire tutti i dettagli e i segreti per preparare questa deliziosa crostata di mele.
Indice dei contenuti
- - Presentazione della ricetta della crostata di mele
- – Varianti per la crosta della crostata di mele
- – Preparazione del ripieno di mele
- – Scelta delle mele adatte per la crostata di mele
- – Cottura del ripieno di mele
- – Preparazione della frolla per la crostata di mele
- – Consigli per una frolla perfetta
- Considerazioni e conclusioni
– Presentazione della ricetta della crostata di mele
Ciao a tutti! Oggi vi presento la ricetta della crostata di mele, un dolce semplice e rustico, perfetto per uno spuntino goloso o una merenda deliziosa. Non è la solita crostata con le fettine di mele sistemate con precisione, ma è un po’ più casereccia e rustica. Il bello di questa crostata è che si può personalizzare utilizzando diversi tipi di mele e creando una crosta unica.
Per preparare il ripieno, vi serviranno circa 4-5 mele, meglio se sono un po’ ammaccate o piccoline. Tagliatele a pezzetti e mettetele in una padella insieme a 100 g di zucchero, il succo di un limone e un po’ di cannella in polvere. Lasciate cuocere le mele per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Le mele ammaccate sono perfette per questa crostata perché si cuociono facilmente e danno un sapore ancora più delizioso al ripieno.
Passiamo ora alla preparazione della frolla. Vi consiglio di utilizzare una frolla all’olio, senza burro. In una ciotola, rompete due uova e aggiungete 100 g di zucchero, 80 g di olio di semi e mezza bustina di lievito per dolci. Iniziate a mescolare il tutto con le mani e poi aggiungete la farina poco alla volta, fino a ottenere un impasto sodo che non si attacca più alle dita.
Una volta pronto l’impasto, stendetelo nel fondo di una teglia imburrata e versatevi sopra il ripieno di mele. Potete anche aggiungere una noce di burro sulle mele per un gusto ancora più intenso. Infornate la crostata a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata. Ecco pronta la vostra gustosa crostata di mele rustica e irresistibile!
– Varianti per la crosta della crostata di mele
Varianti per la crosta della crostata di mele
Se siete stufi della solita crostata di mele e volete dare un tocco diverso al vostro dolce, ecco alcune varianti per la crosta che renderanno la vostra crostata ancora più gustosa e originale:
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Crosta di mandorle: Aggiungete alle vostre mele un pizzico di cannella e spolverate la superficie della crostata con una generosa quantità di mandorle tritate. Questo conferirà una piacevole croccantezza alla crosta e un sapore ricco e aromatico.
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Crosta alla crema: Prima di mettere le mele sulla frolla, spalmate uno strato di crema pasticcera sulla base della crostata. Questo renderà il dolce ancora più cremoso e goloso. Potete arricchire la crema con delle gocce di cioccolato o della scorza di limone grattugiata per un tocco extra di gusto.
Scegliete la variante che preferite o sbizzarritevi con altre idee creative. Ricordate che la crostata di mele è un dolce molto versatile e possono essere aggiunti ingredienti come frutti di bosco, frutta secca o spezie per personalizzarla secondo i vostri gusti. Lasciatevi ispirare e sperimentate per creare la vostra crostata di mele perfetta!
– Preparazione del ripieno di mele
Iniziamo la preparazione del ripieno di mele per la nostra crostata. Prendiamo le mele, circa 4-500g, e le sbucciamo e tagliamo a pezzetti. Possiamo utilizzare mele ammaccate o piccoline, perché le dovremo cuocere. Quindi mettiamo le mele in una padella e aggiungiamo 100g di zucchero, il succo di un limone e un po’ di cannella in polvere per un tocco di sapore extra. Mescoliamo bene e cuociamo le mele per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passiamo ora alla preparazione della frolla. In una ciotola, rompiamo due uova e aggiungiamo 100g di zucchero, 80g di olio di semi (io utilizzo quello di girasole) e mezza bustina di lievito per dolci. Mescoliamo con le mani e iniziamo ad aggiungere la farina un po’ alla volta. Se preferite, potete utilizzare la classica frolla al burro, utilizzando la ricetta che preferite. Continuiamo a lavorare l’impasto sul piano, aggiungendo un po’ di farina se necessario, fino a quando diventa sodo e non si attacca più alle dita.
Una volta che il ripieno di mele e la frolla sono pronti, possiamo procedere con la preparazione della nostra crostata.
– Scelta delle mele adatte per la crostata di mele
Le mele adatte per preparare una deliziosa crostata di mele possono essere di diversi tipi. Puoi scegliere quelle che preferisci o mescolarne di diverse per ottenere un sapore più ricco. Anche le mele un po’ ammaccate o leggermente mature sono perfette per questa crostata, in quanto verranno cotte insieme agli altri ingredienti.
Ecco alcuni tipi di mele che puoi utilizzare per la crostata:
- Mele ammaccate: le mele un po’ meno attraenti visivamente sono ideali perché cucinandole si ammorbidiscono e si mescolano perfettamente con gli altri ingredienti.
- Mele piccole: anche le mele di dimensioni più ridotte possono essere ottime per la crostata, poiché una volta tagliate a pezzetti si amalgameranno facilmente al ripieno.
- Mele miste: mescolare diverse varietà di mele può dare alla crostata un sapore più complesso e interessante, quindi sentiti libero di sperimentare con le combinazioni che preferisci.
Quindi, quando prepari la crostata di mele, puoi essere creativo nella scelta delle mele. Ricorda di sbucciare e tagliare le mele in pezzetti prima di cuocerle con lo zucchero, il succo di limone e la cannella. Questo renderà il ripieno ancora più gustoso. Prepara poi la frolla utilizzando la tua ricetta preferita, sostituendo il burro con olio di semi se preferisci una versione senza burro. Una volta che l’impasto si è addensato, stendi la frolla nella teglia, versa il ripieno di mele e cuoci la crostata nel forno. Goditi questa delizia rustica e casereccia, che si adatta perfettamente a qualsiasi occasione.
– Cottura del ripieno di mele
Per la cottura del ripieno di mele, iniziamo tagliando le mele a pezzetti e mettendole direttamente in una padella. È possibile utilizzare diverse varietà di mele, anche quelle un po’ ammaccate o piccoline. Aggiungiamo inoltre 150 g di zucchero, il succo di un limone e un po’ di cannella in polvere per dare un tocco di sapore in più. Mescoliamo bene e portiamo le mele sul fuoco, lasciandole cuocere per circa 4-5 minuti. Durante la cottura, mescoliamo di tanto in tanto per assicurarci che le mele si ammorbidiscano e si mescolino bene con gli altri ingredienti.
Nel frattempo, prepariamo la frolla per la crostata. In una ciotola, rompiamo due uova e aggiungiamo 100 g di zucchero e 80 g di olio di semi. Aggiungiamo mezza bustina di lievito per dolci e iniziamo a mescolare con le mani, aggiungendo gradualmente la farina. Se l’impasto risulta un po’ appiccicoso, è possibile aggiungere un po’ di farina in più fino a quando diventa più compatto e non si attacca più alle dita. Lavoriamo l’impasto sul piano di lavoro fino a ottenere una frolla ben amalgamata e pronta per essere utilizzata nella preparazione della crostata.
Se desiderate arricchire ulteriormente il ripieno di mele, potete aggiungere una noce di burro a fine cottura per un sapore più intenso. La frolla all’olio che utilizzeremo darà alla crostata un gusto leggero e rustico, ma se preferite la classica frolla al burro, potete sostituire l’olio con il burro nella stessa quantità. Una volta pronti il ripieno di mele e la frolla, sarà possibile procedere con il montaggio della crostata e la successiva cottura in forno per ottenere una deliziosa e casalinga crostata di mele.
– Preparazione della frolla per la crostata di mele
In questo video impareremo a preparare una deliziosa crostata di mele con una frolla rustica e casereccia. Per iniziare, abbiamo bisogno di circa 450 grammi di mele. Possiamo utilizzare quelle un po’ ammaccate o piccoline, così non andranno sprecate. Le sbucciamo, tagliamo a pezzetti e le mettiamo direttamente in una padella. Aggiungiamo 100 grammi di zucchero, il succo di un limone e un po’ di cannella in polvere per dare un tocco di sapore in più.
Mischiamo bene e mettiamo le mele sul fuoco per cuocere per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Anche le mele un po’ ammaccate o mosette vanno bene, perché devono cuocere finché non diventano morbide. Nel frattempo, prepariamo la frolla. Per questa ricetta, useremo una frolla all’olio senza burro. In una ciotola, rompiamo due uova, aggiungiamo 100 grammi di zucchero e 80 grammi di olio di semi, preferibilmente olio di semi di girasole. Aggiungiamo anche mezza bustina di lievito per dolci e iniziamo a mescolare con le mani.
Aggiungiamo la farina poco alla volta, mescolando bene fino a quando l’impasto diventa sodo e non si attacca più alle dita. Se preferiamo, possiamo utilizzare una frolla al burro seguendo la nostra ricetta preferita. Una volta che l’impasto ha raggiunto la consistenza desiderata, lo lavoriamo sul piano, aggiungendo un po’ di farina in più se necessario. Quando sia la crosta che il ripieno sono pronti, possiamo procedere a creare la nostra crostata di mele rustica e deliziosa.
– Consigli per una frolla perfetta
Ciao a tutti! Oggi vi darò alcuni consigli per ottenere una frolla perfetta per la vostra crostata. Prima di tutto, per il ripieno della crostata, è consigliato utilizzare mele un po’ ammaccate o piccole, in quanto dovranno essere cotte. Potete mescolare diverse varietà di mele per ottenere un gusto più equilibrato. In una padella, sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti e aggiungetele direttamente nella padella. Aggiungete quindi lo zucchero (g per questa quantità di mele) e il succo di un limone. Per dare un tocco di gusto in più, potete anche aggiungere un po’ di cannella in polvere. Lasciate cuocere le mele per circa 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventano morbide.
Per quanto riguarda la frolla, potete utilizzare la mia ricetta preferita senza burro, che prevede l’utilizzo di olio di semi (preferibilmente di girasole). In una ciotola, rompete due uova e aggiungete 100 g di zucchero. Potete utilizzare anche dello zucchero di canna se preferite. Aggiungete poi 80 g di olio di semi e mezza bustina di lievito per dolci (corrispondente a due cucchiaini). Iniziate a mescolare con le mani e aggiungete la farina gradualmente, un po’ per volta. Se preferite una frolla al burro, potete utilizzare la vostra ricetta preferita al posto di quella all’olio. Quando l’impasto inizia a diventare un po’ più sodo, continuate a lavorarlo sul piano, aggiungendo un po’ di farina finché non diventa meno appiccicoso e non si attacca più alle dita.
Con questi consigli, otterrete una frolla perfetta per la vostra crostata rustica di mele. Auguro buon divertimento in cucina!
Considerazioni e conclusioni
In questo video, abbiamo visto come preparare una deliziosa crostata di mele con un metodo semplice ma particolare. Abbiamo utilizzato mele leggermente ammaccate, ma potete usare quelle che preferite. Abbiamo cuocito le mele con zucchero, succo di limone e cannella per ottenere un ripieno gustoso. Per la frolla, abbiamo utilizzato la nostra solita ricetta senza burro, ma potete usare anche quella con il burro. Se volete dare un tocco in più alle mele, potete aggiungere una noce di burro a fine cottura. Spero che questa ricetta vi piaccia e vi invito a provare a fare diversi tipi di crosta per personalizzare la vostra crostata di mele. Buon appetito!