Ciao a tutti e benvenuti sul mio blog! Oggi voglio parlare di una deliziosa ricetta che ho scoperto su YouTube: le crepelle ai carciofi di Benedetta. Se siete amanti della cucina italiana e volete provare qualcosa di nuovo, allora questa ricetta fa al caso vostro! Nel video, Benedetta ci mostra passo dopo passo come preparare queste squisite crepelle e vi assicuro che sono davvero facili da realizzare. Quindi, se non avete ancora visto il video, vi consiglio di farlo adesso! Vi assicuro che ne vale la pena. E se volete sapere tutti i dettagli e i segreti di questa ricetta, continuate a leggere, perché vi darò tutte le istruzioni necessarie. Che aspettate? Prendete carta e penna e segnatevi gli ingredienti, perché è ora di mettere le mani in pasta e deliziare il vostro palato con queste fantastiche crepelle ai carciofi!
Indice dei contenuti
- – Preparazione dei carciofi: una ricetta facile e deliziosa!
- – Come preparare le crespelle per il ripieno
- – Farcitura delle crespelle con carciofi, prosciutto e formaggio
- – Cottura e presentazione delle crespelle: un piatto da gustare in occasioni speciali
- La strada per il futuro
– Preparazione dei carciofi: una ricetta facile e deliziosa!
Preparare dei carciofi deliziosi non è mai stato così facile! Seguite questa ricetta semplice e vi assicuro che rimarrete soddisfatti. Per iniziare, tritate uno spicchio d’aglio e versatelo in una padella con un filo d’olio. Accendete il fuoco e fate scaldare. Aggiungete 350 g di carciofi tagliati sottili e fateli rosolare. Sfumate con 100 ml di vino, salate e coprite. Lasciate cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Verso il termine della cottura, aggiungete un po’ di prezzemolo tritato, spegnete il fuoco e lasciate intiepidire i carciofi. Saranno il ripieno perfetto per le vostre crespelle!
Per preparare le crespelle, rompete 4 uova in una ciotola e aggiungete un pizzico di sale e 40 g di burro fuso. Mescolate bene con una forchetta. Aggiungete quindi 250 g di farina e continuate a mescolare finché il composto non diventa liscio, senza grumi. Gradualmente, versate 500 ml di latte e amalgamate bene. Una volta ottenuto il composto omogeneo, scaldate una padella da 28 cm e ungetela leggermente con burro in eccesso. Versate un paio di mestoli di impasto nella padella e distribuitelo bene. Cuocete le crespelle per un paio di minuti per lato. Continuate così fino ad esaurire l’impasto. Con queste dosi, otterrete circa 8 crespelle.
Ora è il momento di farcire le crespelle. Prendete una crespella, distribuitevi sopra un cucchiaio di besciamella e aggiungete una fetta di prosciutto cotto, un po’ di carciofi, qualche cubetto di provola e una spolverata di formaggio grattugiato. Chiudete la crespella a metà e poi ancora in due formando un triangolo. Posizionatela in una pirofila da forno precedentemente spalmata con un po’ di besciamella. Continuate così con le altre crespelle, fino ad esaurire gli ingredienti. Versate sopra tutto il resto della besciamella e cospargete con abbondante formaggio grattugiato. Infornate a 180° per circa 35-40 minuti, finché le crespelle non saranno dorate e gratinate. Ecco fatto! Con queste deliziose crespelle ai carciofi, i pranzi della domenica e delle feste saranno risolti!
– Come preparare le crespelle per il ripieno
Preparare le crespelle per il ripieno è semplice e gustoso. Iniziamo preparando i carciofi in una padella: versiamo un filo d’olio, tritiamo uno spicchio d’aglio e accendiamo il fuoco. Aggiungiamo 350 g di carciofi tagliati sottili e facciamoli rosolare. Sfumiamo con 100 ml di vino, saliamo e copriamo. Lasciamo cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Prima di spegnere, aggiungiamo un po’ di prezzemolo tritato e facciamo intiepidire i carciofi. Saranno perfetti per il ripieno delle nostre crespelle.
Per preparare le crespelle, rompiamo 4 uova in una ciotola e aggiungiamo un pizzico di sale e 40 g di burro fuso. Mescoliamo bene e versiamo 250 g di farina, amalgamando per bene. Aggiungiamo poco alla volta 500 ml di latte e mescoliamo fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Ora possiamo iniziare a cuocere le crespelle. In una padella da 28 cm precedentemente imburrata leggermente, versiamo un paio di mestoli di composto, allarghiamo per bene e cuociamo per un paio di minuti per lato. Continuiamo così fino a terminare l’impasto.
Ora che abbiamo le crespelle pronte, possiamo farcirle con deliziosi ingredienti. Prepariamo 8 fette di prosciutto cotto, 150 g di provola a cubetti, 50 g di formaggio grattugiato e 500 ml di besciamella. Prepariamo anche una pirofila da forno e spalmiamo la base con un po’ di besciamella. Prendiamo una crespella, ricopriamola con un cucchiaio di besciamella e aggiungiamo sopra una fetta di prosciutto cotto, un po’ di carciofi, qualche cubetto di provola e una spolverata di formaggio grattugiato. Chiudiamo la crespella a metà e poi ancora a formare un triangolo, sistemiamola nella pirofila. Ripetiamo il processo con le altre crespelle fino a terminare gli ingredienti. Versiamo sopra la besciamella rimasta per coprire il tutto e spolveriamo con formaggio grattugiato. Inforniamo a 180°C e lasciamo cuocere per 35-40 minuti, fino a quando le crespelle saranno belle dorate e gratinate. E con queste crespelle, i pranzi della domenica e delle feste sono risolti!
– Farcitura delle crespelle con carciofi, prosciutto e formaggio
Le crespelle ai carciofi, prosciutto e formaggio sono un piatto assolutamente da provare. Seguendo questa ricetta, potrete prepararle facilmente e gustarvi un piatto delizioso e appetitoso.
Per preparare le crespelle, iniziate facendo rosolare i carciofi in una padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio tritato. Aggiungete i carciofi tagliati sottili, sfumate con vino e lasciate cuocere per circa 15 minuti. Aggiungete un po’ di prezzemolo tritato e spegnete il fuoco.
Nel frattempo, preparate l’impasto per le crespelle mescolando uova, sale, burro fuso, farina e latte. Versate poco alla volta il latte fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Cuocete le crespelle in una padella imburrata e poi farcitele con fette di prosciutto cotto, carciofi, cubetti di provola e formaggio grattugiato. Richiudete le crespelle a triangolo e disponetele in una pirofila da forno spalmata di besciamella. Coprite con la besciamella rimasta, una spolverata di formaggio grattugiato e infornate a 180° per circa 35-40 minuti, finché le crespelle non saranno belle dorate e gratinate. Che bontà!
– Cottura e presentazione delle crespelle: un piatto da gustare in occasioni speciali
Preparare le crespelle ai carciofi è un’ottima scelta per occasioni speciali. Iniziamo preparando i carciofi: in una padella, versiamo un filo d’olio e tritiamo uno spicchio d’aglio. Accendiamo il fuoco e facciamo scaldare, quindi aggiungiamo i carciofi tagliati sottili. Facciamoli rosolare e sfumiamo con del vino. Saliamo, copriamo e lasciamo cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Per aggiungere sapore, aggiungiamo un po’ di prezzemolo tritato quasi a fine cottura. Spegniamo il fuoco e lasciamo intiepidire i carciofi, che ci serviranno per il ripieno delle crespelle.
Prepariamo quindi l’impasto delle crespelle: in una ciotola, rompiamo le uova e aggiungiamo un pizzico di sale e il burro fuso. Mescoliamo bene utilizzando una forchetta, quindi versiamo la farina poco alla volta e amalgamiamo bene. Aggiungiamo 500 ml di latte fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Per cuocere le crespelle, facciamo scaldare una padella da 28 cm e la imburreremo leggermente. Mettiamo un paio di mestoli del composto e allarghiamo bene, facendo cuocere un paio di minuti per lato. Continuiamo così fino ad esaurire l’impasto, ottenendo circa 8 crespelle.
Ora che le crespelle sono pronte, possiamo farcirle: su ognuna, mettiamo una fetta di prosciutto cotto, qualche cubetto di provola, i carciofi preparati precedentemente e una spolverata di formaggio grattugiato. Chiudiamo la crespella prima a metà e poi pieghiamola ancora per formare un triangolo. Disponiamo le crespelle in una pirofila da forno precedentemente spalmata con della besciamella. Versiamo sopra la besciamella rimasta per coprire tutto, una bella spolverata di formaggio grattugiato e inforniamo a 180°C per 35-40 minuti, finché le crespelle saranno belle dorate e gratinate. Con queste deliziose crespelle ai carciofi, i pranzi delle occasioni speciali saranno sicuramente risolti.
La strada per il futuro
In conclusione, queste deliziose crespelle ai carciofi sono un piatto che assolutamente dovete provare! Come avete visto nel video, è facile da preparare e perfetto per un pasto speciale. Con i carciofi rosolati, il prosciutto, la provola e la besciamella, queste crespelle saranno sicuramente un successo. Che aspettate? Mettetevi all’opera e gustatevi questa prelibatezza!